Q. 日本の旅館はなぜ料理付きなのですか？

A. ホテルは単純に泊まることを目的としていますが、旅館は個性的なお風呂やおいしい食事を楽しむくつろぎの空間を提供するのが主で、「寝る」機能は副次的となっています。つまり、旅館は単独のリゾート・スポットで、お客に最高のお風呂と食事をもてなし、それぞれが競っています。

旅館が温泉地に多いのは、風呂好きの日本人には温泉が最大の売り物になるからです。旅館は基本的に和室の部屋を提供しますが、最近はベッドの部屋も増えてきました。しかし、建物は日本風で、日本庭園があるのが普通です。

旅館に着くと、用意されている浴衣に着替えリラックスします。それから、お風呂に入りますが、お風呂は身体を洗うためでなく、ゆったりとくつろぐためです。旅館には通常、大浴場の岩風呂や檜風呂、露天風呂など複数のお風呂が用意されています。

お風呂を出ると、豪華な食事が待っています。海の幸、山の幸など、その地域のフルコースの郷土料理が出されます。料理がおいしいかどうかは、お風呂と並んで集客の重大な要素です。

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